Ciocolatina
Compozitie :
Blat:
-6 oua
-sare
-190 g zahar
-190g faina
-2 linguri rase cacao
-3 linguri ulei
-4 linguri apa rece
-1/2 plic praf de copt (1 lingurita)
Crema:
-4 oua
-2 cane (de 250ml) cu zahar
-3 linguri pline cu varf cu cacao
-350 unt
Glazura:
-100 g ciocolata
-ulei pt. diluare

Preparare :
Blatul:
Se separa ouale si albusul se bate cu sarea bine, apoi cu apa adaugata pe rand si apoi cu zaharul pus treptat pana se obtine o bezea tare.
Galbenusurile se freaca bine cu uleiul ca la maioneza (cca. 3 minute)si apoi peste compozitia de albusuri se pune cea de galbenusuri, amestecand cu un tel, cu miscari usoare de jos in sus, pina la incorporare.
Se adauga apoi faina si praful de copt, se amesteca f usor, apoi cacaoa procedand la fel.
Aluatul se pune in tava unsa si tapetata cu faina si se coace in cuptorul preincalzit, la inceput la foc mediu spre mare, apoi cand aluatul a inceput sa creasca bine, se intoarce tava in cuptor si focul se regleaza spre mic.
Cand e gata, blatul se rastoarna pe un gratar si se lasa sa se raceasca la temperatura camerei.
Crema:
Ouale intregi se pun intr-un vas, se bat bine cu sare, se adauga zaharul, cacaua si se bate bine compozitia, se pun 100 g unt rece si se da la fiert la foc mic.
Se amesteca in crema din cand in cand iar cand incepe sa se ingroase, se amesteca mereu in crema, pana cand acesta curge greu de pe tel - atunci e gata.
Se lasa la rece.
Intre timp frecati bine cele 250 g unt, apoi se adauga lingura cu lingura crema fiarta.
Montarea prajiturii: Blatul de cacao, rece, se taie pe orizontala in 2 parti.
Din crema se opresc 3-4 linguri, iar cu restul se umple prajitura.
Se pune celalalt blat se unge si acesta cu cele 3-4 linguri de crema, spoi se glazureaza cu ciocolata topita la bain-marie si subtiata cu ulei.
Se pune in frigider si se taie a 2-a zi.

Servire etc.:
Timp Preparare: nementionat Complexitate: medie
 « Cosulete cu vanilie  Choux a la Creme » 

Alte retete prajituri:

Amandine, Reteta Amandine Preparare Amandine, Reteta Amandine Compozitie Amandine, Reteta Amandine
Amandine
Compozitie : Blat: 13 oua 13 linguri (lg) zahar 11 lg faina 4 lg cacao...
Preparare : Blat: 1. Se separa ouale si se bat albusurile cu 8 lg de zahar si galbenusurile cu 5lg zahar plus esenta, se amesteca. ...

Prajituri cu Cremaviews 1745 • comments 0
Tiramisu, Reteta Tiramisu Preparare Tiramisu, Reteta Tiramisu Compozitie Tiramisu, Reteta Tiramisu
Tiramisu
Compozitie : 5 oua 1 cana zahar 1 cutie branza mascarpone 0.5 l frisca 2...
Preparare : Prima oara separi galbenusurile de albusuri si pui galbenusurile intr-un vas ( albusurile nu iti trebuiesc ) Pe urma, ba...

Prajituri cu Cremaviews 1706 • comments 0
Acoperis de casa, Reteta Acoperis de casa Preparare Acoperis de casa, Reteta Acoperis de casa Compozitie Acoperis de casa, Reteta Acoperis de casa
Acoperis de casa
Compozitie : Blatul: 250 gr zahar 50 gr untura 600 gr faina 3 linguri...
Preparare : Faina, untura si zaharul se amesteca si se adauga ouale, laptele, praful de copt stins in zeama de lamaie si cele 3 ling...

Prajituri cu Cremaviews 1254 • comments 0
Desert sarlota, Reteta Desert sarlota Preparare Desert sarlota, Reteta Desert sarlota Compozitie Desert sarlota, Reteta Desert sarlota
Desert sarlota
Compozitie : 2 oua 3 linguri zahar 3 linguri faina....
Preparare : Intr-o oala pui galbenusurile, 4 linguri cu zahar, faina, gelatina si laptele. Asezi oala pe foc mic, amesteci pana se i...

Prajituri cu Cremaviews 1121 • comments 0
Amandine 2, Reteta Amandine 2 Preparare Amandine 2, Reteta Amandine 2 Compozitie Amandine 2, Reteta Amandine 2
Amandine 2
Compozitie : 7 oua 5 linguri apa 12 linguri faina 12 linguri zahar 2 ling...
Preparare : Bati albusurile spuma, apoi bati in continuare cu zaharul si sarea. Adaugi apa, apoi cacaua, galbenusurile batute separa...

Prajituri cu Cremaviews 977 • comments 0
Desert Noapte africana, Reteta Desert Noapte africana Preparare Desert Noapte africana, Reteta Desert Noapte africana Compozitie Desert Noapte africana, Reteta Desert Noapte africana
Desert Noapte africana
Compozitie : 200 g ciocolata 100 g alune de padure 100 g nuci 200 g unt 6...
Preparare : Ciocolata se topeste la bain-marie, apoi se lasa putin la racit. Nucile si alunele se pun la rumenit putin fara nici un ...

Prajituri cu Cremaviews 976 • comments 0